アート&クラフト アフタヌーンティー
© ザ・リッツ・カールトン東京
六本木のザ・リッツ・カールトン東京様 にて新たに始まる、アート&クラフト アフタヌーンティーにてコラボレーションをさせていただきました。
アーティストとの協働を通じた日本の伝統と西洋の文化の融合により、ホテルにおけるアートの体験価値を高め、アートを身近に五感で楽しめる空間づくりを行うプロジェクトとして新たに実施されるもので、その第一弾のコラボレーションアーティストとしてお声かけをいただきました。
© ザ・リッツ・カールトン東京
© ザ・リッツ・カールトン東京
© ザ・リッツ・カールトン東京
© ザ・リッツ・カールトン東京
期間中は、なかむらの筒描染作品を展示すると同時に、作品の世界観を元にしたペストリーやセイボリー等を提供いただきました。
また、スタッフの皆様の衣装として、スカーフ及びポケットチーフを制作いたしました。
概要
ザ・リッツ・カールトン アート&クラフト アフタヌーンティー
提供期間：2025年10月1日(水)〜11月26日(水)
提供時間：12時〜17時
提供場所：ザ・ロビーラウンジ
料金：9,700円(税・サービス料金込)
・セイボリー 4種
・サンドイッチ 3種
・スイーツ 8種
・スコーン 2種
・コーヒー又は紅茶
＜セイボリー＞
・⾖腐クリームチーズのムース 柑橘の⾹り
花びらを散りばめた出汁のジュレ
・ポテトのミルフィーユ バルサミコ⾵味の茸ソース
彩りあられと根菜のマリネ
・帆⽴⾙のナージュ 海藻といくらのクリーム
紫蘇のエッセンス 花穂と真紅のチュイル
・⿊⽑⽜のしゃぶしゃぶ ポロ葱とトリュフのロール
⻑芋のコンフィ 若草⾊のライスペーパー
＜フィンガーサンドイッチ＞
・ロースハムとグリュイエールチーズ
蜂蜜に和えたローストナッツサンド
・蓮根のタルタル ⼭葵⾵味のクリームサンド
・タラモサラダ 胡⽠とベーコンのサンドイッチ
＜スコーン＞
・メープルピーカンナッツスコーン
・プレーンスコーン
＜スウィーツ＞
・モンブラン カシスメレンゲ
・かぼちゃのチーズケーキ
・無花果とピスタチオのムース
＜スウィーツ デザートトロリー＞
・チョコレート キャラメル ヘーゼルナッツ シュークリーム
・マスカットタルト エルダーフラワーゼリー
・アップルシナモン ガトー・ド・ボワイヤージュ
・洋梨のギモーブ
・抹茶キャレ
ザ・リッツ・カールトン東京
107-6245
東京都港区赤坂9-7-1
東京ミッドタウン